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Mit ein bisschen Blindtext.
Speisekarte der KUĀ Cantina
KUĀ Cantina Mexicana
Die KUĀ Cantina ist unser ganztägig geöffneter Ort auf der anderen Straßenseite: morgens Kaffee und Pan Dulce, zum Mittagessen Chilaquiles und Tacos, nach der Arbeit Wein und Cocktails.
Brunch
Hausgemachte Guacamole und Chips
Avocado, Koriander, Zwiebeln, Jalapeño, Tomate
16.50
Schwarzes Ceviche
In Limette marinierter Corvina mit Habanero, Guajillo- und Ancho-Chili-Asche, serviert mit Radieschen, Avocado und Gurke
17.00
Esquites-Salat
Vom mexikanischen weißem Mais-Snack inspirierter Salat. Weißer Mais, Salat, Avocado, Radieschen, Zwiebel, Koriander, weißer Käse und Chipotle-Mayonnaise, mit Tajín bestreut
16.50
Chilaquiles
Der mexikanische Brunch-Klassiker. Knusprige Tortilla-Chips, geschwenkt in einer roten oder grünen Salsa Ihrer Wahl, garniert mit Creme, Avocadocrema, weißem Käse, Zwiebeln und Koriander. Dazu servieren wir eine Portion Bohnenpüree.
Wählen Sie Ihren Stil:
- Mit Hähnchen – gezupftes Hähnchen
- mit Ei – Spiegelei
- Mit Avocado
17.00
Tortas | Mexikanische Sandwiches
Cochinita-Pibil-Sandwich
Sandwich im Maya-Stil, gefüllt mit langsam gegartem Schweinefleisch, das in Achiote und Zitrusfrüchten mariniert ist, garniert mit knusprigem Chicharrón, Avocado, eingelegten Zwiebeln, Koriander und Mayonnaise. Dazu Kartoffelchips und eingelegte Habaneros.
16.00
Torta de Tinga
Mexikanisches Sandwich, gefüllt mit Chipotle-Hühnchen, gebratenen Bohnen, Tomate, Salat, weißem Käse und Crema. Serviert mit Kartoffelchips und eingelegten Jalapeños
16.00
Vegetarische Torte
Serranoschinken-Sandwich mit Emmentaler, Tomate, Salat und Frischkäse. Dazu serviert mit Kartoffelchips
16.00
Schinken-Torta
Serranoschinken-Sandwich mit Emmentaler, Tomate, Salat und Frischkäse. Dazu serviert mit Kartoffelchips
16.00
Birria-Torta
Mexikanisches Sandwich gefüllt mit langsam gegarter Hochrippen-Birria, Käsekruste, Creme, Avocado, Zwiebel und Koriander. Serviert mit Kartoffelchips, eingelegten Jalapeños und Consomé zum Dippen
16.00
Tacos
Birria-Taco
Mais-Tortilla, gefüllt mit langsam gegartem Hochrippenfleisch, garniert mit Zwiebeln und Koriander
6.00
Taco mit Cochinita Pibil
Mais-Tortilla, gefüllt mit langsam gegartem Schweinefleisch, mariniert in Achiote und Zitrusfrüchten, garniert mit eingelegten Zwiebeln, Koriander und eingelegten Habaneros
6.00
Taco de Tinga
Mais-Tortilla, gefüllt mit Chipotle-Hähnchenfleisch, frittierten Bohnen (Refried Beans), Koriander, weißem Käse und Crema
6.00
Pilztaco
Mais-Tortilla gefüllt mit Pilzen, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln in Pibil-Marinade, dazu Koriander, eingelegte Zwiebeln und eingelegter Habanero
6.00
Drei Tacos
Drei Tacos nach Wahl
17.00
Pan Dulce
Concha
Mexikanisches Süßbrot-Brioche, wählen Sie zwischen Vanille und Schokolade
3.50
Biskuit
Flauschiger Buttermilch-Keks, das mexikanische Scone! Serviert mit Butter und hausgemachtem Waldfrüchtekompott
4.00
Käsekuchen
Unser berühmter Käsekuchen, mit Dulce de leche, Waldfrüchtekompott oder natürlich
8.30
Kuchen des Tages
Gibt es heute Kuchen? Ist es Tres Leches? Pan de Elote? Karottenkuchen?
8.30
Legende
P
Weichtiere
H
Lupine
Q
Sulfit
M
Sesam
C
Senf
G
Sellerie
D
Noten
N
Soja
E
Pinda
O
Schraube
A
Ei
F
Schalentiere
B
Gluten